«Δύο χρόνια ζωής λιγότερα». Τι δεν πρέπει να κάνετε ποτέ στο τραπέζι – Libero Quotidiano

Να προσθέσω άλας στις πλάκες θα μπορούσε να είναι μια «αυτοκτονική» κίνηση: σύμφωνα με μελέτη του Σχολή Δημόσιας Υγείας και Τροπικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Tulane της Νέας Ορλεάνης να καρυκεύει το φαγητό στο τραπέζι, αντί να χρησιμοποιεί απλώς αλάτι μόνο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μειώνει το προσδόκιμο φαγητό κατά περισσότερο από δύο χρόνια ΖΩΗ για τους άνδρες και ενάμιση χρόνο για τις γυναίκες. Στην έρευνα συμμετείχαν 500.000 μεσήλικες Βρετανοί που παρακολουθούνταν για εννέα χρόνια: «Ακόμα και μια μέτρια μείωση του νάτριο μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικά οφέλη για την υγεία», εξήγησε Lu Qi, ο καθηγητής που επέβλεψε τη μελέτη. Στον δυτικό πληθυσμό, περίπου το 70 τοις εκατό της πρόσληψης νατρίου προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα και το ποσοστό αλατιού που προστίθεται στο τραπέζι κυμαίνεται από 8 έως 20 τοις εκατό. Η έρευνα διαπίστωσε ότι σε σύγκριση με εκείνους που δεν προσθέτουν ποτέ ή σπάνια αλάτι, εκείνοι που πάντα καρύκευαν το φαγητό τους είχαν 30 τοις εκατό κίνδυνος συν το να πεθάνει πρόωρα.